它富含各种矿物质、VB1、VB2、胡萝卜素，丰富的机酸、糖类及B族维生素等。俗称珍珠果、明珠果等....

明列子，卵形。 黑色略带光泽、长约2毫米、种脐白色、种子表面布满细小纤毛、质坚硬、

横切面呈三角形、富油质、气弱、味淡、属性温和、遇水膨胀、视之有核、形同鱼目、状如珍珠、亲水性强、嚼之滑脆、富含天然胶体、食物纤维、不饱和脂肪酸及多种维生素

以颗粒饱满、无泥沙、无杂质者为佳。